IFS Food: internationale norm voor voedselveiligheid
IFS Food en de verplichting van waterdichte pleisters
De IFS Food Standard is een toonaangevende norm binnen de internationale voedingsindustrie. Retailers, groothandels en voedselverwerkers en -producenten gebruiken IFS om voedselveiligheid te kunnen borgen, risico’s te beheersen en kwaliteit aantoonbaar te maken.
Veel Europese supermarktketens, waaronder Aldi, Lidl, Carrefour en Edeka, stellen IFS-certificering contractueel verplicht voor hun leveranciers. Voor veel producenten is naleving van deze norm daarmee een essentiële voorwaarde om toegang te krijgen tot de Europese retailmarkt.
Wat is IFS?
International Featured Standards (IFS) is een internationaal erkende norm die bedrijven helpt processen te beheersen en aantoonbaar veilig voedsel te produceren. De standaard is gebaseerd op de HACCP-principes en stelt duidelijke eisen aan productie, hygiëne en kwaliteitsmanagement.
IFS is bedoeld voor organisaties die levensmiddelen verwerken, verpakken of opslaan. Vooral private label-producenten en exporterende bedrijven krijgen ermee te maken, omdat veel retailers certificering verplicht stellen.
De pijlers van IFS
IFS omvat een breed eisenpakket voor veilige en kwalitatieve voedselproductie. De belangrijkste aandachtsgebieden zijn:
- Hygiëne en besmettingspreventie
- Kwaliteitsmanagement en documentatie
- Traceerbaarheid en productidentificatie
- Allergeenmanagement
- Reiniging en desinfectie
- Persoonlijke hygiëne en PBM
- Gebruik van detecteerbare materialen
- Beheer van afwijkingen en incidenten
Deze onderdelen vormen het beoordelingskader tijdens officiële IFS-audits.
Nieuwe wijziging: artikel 3.2.6 verplicht waterdichte pleisters
In de meest recente update van IFS is artikel 3.2.6 aangescherpt: alle wondpleisters die in voedselproductieomgevingen worden gebruikt, moeten volledig waterdicht zijn. Deze eis is bedoeld om het risico op contaminatie tot een minimum te beperken.
Ongeschikte of onvoldoende hechtende pleisters kunnen leiden tot:
- Productbesmetting wanneer de pleister losraakt
- Verhoogd microbiologisch risico door vochtopname of lekkage
- Afwijkingen of afkeur tijdens audits
- Reputatieschade of productrecalls
Aansluiting op andere normen
Met deze aanscherping sluit IFS aan bij bredere voedselveiligheidssystemen zoals HACCP en BRCGS (British Retail Consortium Global Standards). Binnen deze systemen gelden eveneens strikte eisen aan wondafdekking en het gebruik van geschikt EHBO-materiaal in productieomgevingen.
Voor organisaties betekent dit dat wondafdekking niet alleen een praktische maatregel is, maar onderdeel van het formele beheerssysteem.
Populaire IFS-compliant pleisters
Wat betekent artikel 3.2.6 voor jouw organisatie?
Organisaties die levensmiddelen verwerken, verpakken of opslaan dienen hun interne procedures en middelen af te stemmen op de aangescherpte eis uit artikel 3.2.6.
- Het actualiseren van het voorraadbeheer, zodat niet-waterdichte pleisters worden uitgefaseerd en vervangen door volledig waterdichte varianten
- Het toepassen van detecteerbare pleisters in productieomgevingen waar metaaldetectie wordt ingezet
- Het instrueren van medewerkers over het juiste gebruik van wondafdekkingen
- Het bijwerken van HACCP– en kwaliteitsdocumentatie, zodat de wijziging correct is vastgelegd in procedures
- Het controleren van alle relevante afdelingen, inclusief logistiek en ondersteunende functies, op naleving van deze eis
Door deze maatregelen structureel te implementeren, blijft de organisatie aantoonbaar compliant met IFS en wordt het risico op afwijkingen tijdens audits beperkt.
Detectaplast binnen voedselveiligheid
Binnen voedselverwerkingsomgevingen worden pleisters van Detectaplast toegepast die zijn ontwikkeld voor gebruik waar voedselveiligheid en detecteerbaarheid relevant zijn. Veel varianten zijn waterdicht, blauw en metaaldetecteerbaar uitgevoerd, zodat zij aansluiten op HACCP-, IFS- en BRCGS-eisen.
De keuze voor het juiste type pleister hangt samen met de risicoanalyse en de aanwezige detectiesystemen.
Advies van een PBM-expert
Wil je zekerheid dat jouw organisatie voldoet aan de IFS-eisen, inclusief de aangescherpte bepaling uit artikel 3.2.6?
Onze PBM-specialisten adviseren bedrijven in de voedingsindustrie, catering en logistiek over geschikte wondafdekking, hygiënekleding en detecteerbare oplossingen die aansluiten op hun HACCP- en kwaliteitsbeleid.
Safety Products levert waterdichte PE- (polyethyleen) en PU- (polyurethaan) pleisters die geschikt zijn voor toepassing in voedselverwerkingsomgevingen en optioneel verkrijgbaar zijn in detecteerbare uitvoeringen.
Neem contact op voor persoonlijk advies of een vrijblijvende offerte via info@safetyproducts.com of telefonisch via +31 (0)314 757 300.
Dit wil je zeker lezen
ISO 22000: de norm voor voedselveiligheid
Internationaal voedselveiligheidsmanagement van grondstof tot distributie ISO 22000 is een wereldwijd erkende norm voor...
PBM en hygiëne in de zuivelindustrie
Beheersing van microbiologische en fysische risico’s binnen zuivelproductie De zuivelindustrie omvat uiteenlopende pro...
De 5S Lean-methode: structuur en overzicht op de werkvloer
Werkplekorganisatie als basis voor veilig en efficiënt werken Orde en overzicht op de werkvloer ontstaan niet vanzelf....
Kleurcodering voor voedselveiligheid in de voedingsindustrie
Voorkom kruisbesmetting met duidelijke kleurzones Kleurcodering is in de voedingsindustrie een simpele afspraak met veel...
Nipah-virus en PBM bij infectiepreventie
Nipah is een zeldzaam virus met grote impact op isolatie en infectiepreventie in zorginstellingen.
Hoe draag ik een mondmasker?
Correct gebruik voorkomt besmetting en beschermt Mondmaskers zijn onmisbaar in sectoren waar hygiëne en veiligheid cent...
Hoe draag ik een baardmasker?
Waarom een baardmasker correct dragen belangrijk is In productieomgevingen waar met voedsel of gevoelige producten wordt...
Hoe draag ik een haarnetje?
Haarnetjes als vaste maatregel bij audits en hygiënecontroles In omgevingen met strikte hygiënenormen is haarverlies e...
FDA-regelgeving voor voedselveiligheid in de voedingsindustrie
FDA is niet de internationale norm, wel wereldwijd relevant Bedrijven buiten de VS moeten aan FDA-regelgeving voldoen bi...
Detecteerbaar versus niet-detecteerbaar
Waarom zijn detecteerbare producten relevant in productieomgevingen? In een productieproces kan een afgebroken pen of ee...
Waarom blauw de standaardkleur is in voedselveiligheid
De zichtbaarheid en detecteerbaarheid van blauwe producten in voedselverwerking In de voedingsindustrie heeft zelfs kleu...
BRCGS Issue 9: detecteerbare producten voor voedselveiligheid
Voorkomen van contaminatie en productvreemde delen Met de inzet van BRCGS Issue 9-gecertificeerde detecteerbare producte...